BUDIN o torta de manteca

Manteca ............. 150 g
Huevos ....................... 3
Azúcar ............... 250 g
Vainilla-coñac..... 2 cdas.

Procesar hasta lograr una mezcla uniforme.
Agregar:

Harina leudante.... 300 g
Leche .................150 ml

Procesar. Horno entre mínimo y moderado

Esta receta fue adaptada a partir de la receta de Torta de manteca de La revista Mucho Gusto.

Bizc. Clasico. (huevo congelado)

 

licuadora de mano,

batidora,

microondas

Huevos ......................... 9

Descongelar 3’ al 50% (si es posible dejar un rato a temperatura ambiente.) Cortar con cuchillo por la mitad para comprobar si ésta descongelado.

Procesar con minipimer (licuadora de mano) sin azúcar.

 Agregar:

Azúcar .................. 300 g

Batir hasta punto cinta (Ver bizcochuelo clásico)

Vainilla ................. 2 cdas.

Batir 1 min. más

Harina leud. ......... 300 g
 

Agregar  de a poco mezclar con espátula en forma envolvente.
Colocar en un molde enmantecado y forrado con papel
 

Bizcochuelo clásico

(Ideal para emborrachar y decorar)

Huevos ........................ 6

Batir unos segundos

Azúcar ................. 200 g

 Batir con batidora eléctrica al máximo, durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta punto cinta (la masa se vuelve más clara y luego comienza a  espesar ) . Cuando ésta llegando al punto cinta comienzan a verse las "huellas" de la batidora (en forma de semicírculos). 

Luego agregar:

Vainilla ................. 1 cda.

Batir 1 min. más

Agregar  de a poco

 Harina leud. ......... 200 g

y mezclar con espátula en forma envolvente. 


Forrar un molde con papel manteca y luego enmantecar con rocío vegetal. Colocar la masa en el molde de manera que quede uniforme.
Cocinar en horno mínimo.