viernes, 4 de octubre de 2013

Gofres o waffes

Esta receta es una adaptación de una receta de El show de la tele  primera de 5 que probé. Esta tiene algunas modificaciones a mi criterio.

Ingredientes:

Huevos ....................2
Harina leudante ..... 200 g
Leche.................... 200 ml
Sal ....................una pizca
Manteca ............una cucharada al ras.

En la procesadora, con el emulsionador, colocás las claras batís unos segundos y sin parar la máquina agregás las yemas y seguís batiendo por algunos segundos. 
Luego agregás los demás ingredientes y batis por 1 minuto y medio aproximadamente dejás descansar la masa minimo 15min.
Batís un minuto más y pasa a un bols.

Precalentás la waflera, cuando esté bien caliente pincelás con apenas aceite o manteca o rociás con aceite
Con fuego entre medio y mínimo, agregás la masa de manera que cubra un 90% siempre desde el medio.
cerras y dejas cocinar unos 2 o 3 minutos das vuelta y cocinas otras 2 o 3 min.
Comprobás que este dorado a tu gusto y los colocas en una parrilla para que se enfríen.
Si los querés más crocantes colocalos un ratito en el horno al mínimo.


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